和留学生一起来一碗“腊八粥”

2021-01-26 13:30:44来源:海外网
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农历十二月初八,是我国传统的腊八节。喝腊八粥正是传统节俗之一。而腊八粥的来历也有许多传说。有民间传说称,腊八粥是在粮食耗尽后,先人用仅存的杂粮豆子煮成,因此每年喝腊八粥是为教育后辈勿忘勤俭;也有人相信,在腊八当天用红小豆熬粥,预防疾病。

从中医角度来看,腊月初八喝腊八粥,是一种符合自然规律的养生方法。中医认为,冬季是闭藏的季节。冬天喝温补的粥品,有助于补益脾胃。另外,腊八粥主要由各种米、豆类、干果、坚果等熬制而成。

北京中医药大学王印螺、马丹宁老师根据古书记载和现代食谱,做了一碗腊八粥,还邀请了留学生奥理马一起来品尝,味道怎么样呢?一起来看看吧。

腊八粥的食材组合兼顾了粥品的味道与营养价值,广泛为人们所喜爱。并且,对于老人、儿童、孕产妇、久病体弱之人,腊八粥既容易消化又营养丰富,是冬季饮食保健的不二之选。由于口味和地方习俗的差异,腊八粥做法多样。(出品:北京中医药大学国家中医国际传播中心  制作:北京中承华夏文化中心)

责编:张靖雯

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